In Food Shape

Een van de snelst stijgende chronische ziekten van deze tijd is diabetes type 2. Net als bij hart- en vaatziekten, obesitas, en diverse vormen van kanker is leefstijl ook op diabetes type 2 van grote invloed. Onderzoekers van het Erasmus MC berekenden dat 1 op 3 van de huidige volwassenen diabetes krijgt. In Nederland worden tal van initiatieven op touw gezet om het tij te keren. Coöperatie VGZ ondersteunt het initiatief KeerDiabetes2 Om . “Er zijn moedige mensen nodig om het verhaal te vertellen. En wij willen die moedige mensen helpen,” zegt Dennis Verschuren, woordvoerder bij VGZ. Zinnige zorg Vraag mensen waar ze aan denken bij het woord ‘zorgverzekering’, en de termen zorg, vergoeding, premie, medicijnen, en polis komen vaak in het rijtje voor. Zorgverzekeraars worden door het grote publiek vaak gelijkgesteld met banken en grote financiële instellingen. Maar verzekeraars zijn ook op zoek naar manieren om de zorg voor de toekomst betaalbaar te houden. VGZ, een coöperatie ...

In mijn digitale zoektocht naar initiatieven die in Nederland worden genomen om de opmars van diabetes type 2 tegen te houden, kwam ik een website tegen die zich hét vakmedium over voeding, voedsel en gezondheid noemt. Omdat ik mij al enige tijd in deze drie onderwerpen verdiep, was mijn interesse meteen gewekt. Ik ben de laatste die zou beweren dat je niet naar buiten mag treden met je expertise. Sterker nog, ik ben ervan overtuigd dat het juist goed is om extravert te laten weten waar jouw specialiteit ligt, en welke meerwaarde je kan betekenen. Alleen viel me meteen de strekking op van de artikelen die op de betreffende website zijn gepubliceerd. Zo werd in een artikel het Wereld Kanker Onderzoek Fonds geciteerd: 'Geen reden om suiker direct uit dieet te bannen'. Een ander artikel berichtte over de uitspraak van de Gezondheidsraad; 'Meer diabetes en hart- en vaatziekten door nachtwerk'. Daarnaast was men op het Koolhydratencongres (mede georganiseerd door het bet...

De NVWA kwam vorige week in het nieuws omdat ze de Vegetarische Slager op de vingers had getikt; het zou voor de consument te misleidend zijn als er op vlees-vervangende producten namen worden gebruikt (speck, kipstuckjes,...) die erg lijken op benamingen voor vlees. Of je het er mee eens bent of niet: heel goed dat de NVWA als een soort waakhond in het oog houdt of de consument niet wordt misleid.  Ikzelf schrok me een hoedje gisteren, toen ik de inhoud van een kant en klare kruidenmix voor Mexicaanse burrito's nader bestudeerde. Dit deed ik enerzijds naar aanleiding van de campagne 'Halve maatregelen' die het Diabetesfonds vorige week is gestart. Daarmee wil het fonds bedrijven ertoe bewegen om minder suiker te verwerken in bereide voedingsmiddelen. Anderzijds ben ik door de opleiding Voedingsdeskundige nog meer bewust bezig met gezonde voeding. Mijn inspectie van de ingrediënten van de kruidenmix leerde me dat er 52 % specerijen in verwerkt zijn. Ik had - in mijn onwe...

Ik wist al een hele tijd dat ik een andere richting in mijn professionele leven wilde inslaan. Maar het was lastig om voor mezelf helder te krijgen wat nu precies bij me paste. Er is zoveel wat ik leuk vind, en kiezen is iets was ik niet leuk vind. Maar toen ik begin dit jaar – al zoekende – het woord Storytelling tegenkwam, gingen ineens al mijn zintuigen op scherp. Ik moest en zou weten wat dat precies inhoudt. Het voelde alsof ik heel diep vanbinnen al wist wat het was, dat het bij mij hoort net zoals een maatpak, en dat ik het alleen nog moest afstoffen en aantrekken. Zo eenvoudig als ik het nu zeg, was de opleiding niet. Ik ben – van mijn opleiding 30 jaar geleden, en dan ook nog eens in Vlaanderen – gewend aan een schools systeem waarbij je de informatie wordt voorgeschoteld, en jij als student maar hoeft te kauwen en slikken. Dat was wel even anders nu. Zelfredzaamheid in de studie was hier het codewoord. Dat vroeg enige aanpassing van mijn kant, want ik heb erg moeten zoeken...